Jufeba | Универсальная установка для выпечки во фритюре серии TK

Простое и эффективное использование

Расстойка

Расстойка пончиков производится на деревянных противнях со специальным покрытием. Наличие оптимальной циркуляции воздуха в расстойных камерах, отдельного регулятора температуры - для контроля нагрева, и паровая ванна. Двухслойная теплоизоляция.

Переворот

Пончики переворачиваются вручную. Переворачивающее устройство не предусмотрено для данной модели.

Изъятие

Чтобы изъять изделия, поднимите корзину с готовой продукцией из ванны и поставьте на противень для стекания жира.

Выкладка

Выкладка изделий осуществляется из деревянных противней в погружные корзины. Для быстрой выкладки творожных пончиков или пончиков с начинкой можно закрепить загрузочное устройство к ванне.

Обработка

Во время следующего процесса выпечки можно снять готовые изделия с противня и обработать их дополнительно.

Выпечка

Выпечка изделий возможна как при открытой, так и при закрытой откидной крышке. Контроль температуры фритюра осуществляется с помощью съемного электрического ТЭНа с точным микропроцессорным термоконтроллером и предохранительным реле в течение всего процесса выпечки.

Очистка жира

Для основательной и быстрой очистки жира в установку может быть интегрирован модуль фильтрации фритюра. Ежедневная очистка значительно продлевает срок годности жира, что сокращает расходы на него и повышает качество выпечных изделий.

Доступные модели

• Настольные модели TK-T
• Передвижные напольные модели TK-S
• Передвижные модели с расстойным шкафомTK-G

Доступные размеры

Аппараты для 18, 24, 36, 48 и 60 изделий, а также двойные установки с 1 противнем для стекания жира, расположенным посередине для экономии пространства.

Основные Характеристики

• Конструкция полностью выполнена из нерж. стали
• Противень для стекания жира – стандартное расположение - слева/можно расположить справа или сзади
• Откидная крышка
• Точный микропроцессорный контроллер и температурный дисплей
• Предохранительное реле
• Две погружные корзины
• 10 деревянных противней со специальным покрытием (только для моделей с расстойным шкафом)

Дополнительные характеристики (за отдельную плату)

• Модуль для очистки фритюра с насосом и баком для жира
• Загрузочное устройство с подъемной рамой
• Погружные корзины
• Деревянные противни со специальным покрытием

*при 6 минутной выпечке